音楽や動画配信サービスにおいて、サブスクリプションは一般的になりました。そして今日、新たなトレンドとして食の領域において、サブスクリプションが盛り上がりを見せています。食のサブスクリプションで注目したいのが、宅配の領域です。ここでも新規参入や新サービスの導入が進み、野菜やパン、ラーメン、カレー、スナックなどさまざまなジャンルで広がりを見せています。
オイシックスの提供するサブスクリプションは、購入することを前提として会員契約を結ぶプレオーダー型です。有機野菜は、手間やコストがかかるため、売れなければ生産者にとっては大きな負担となります。しかし、事前に注文が約束されていて需要が予測できるサブスクリプションであれば、安心して生産することができるようになり、会員の豊かな食卓を実現することができるようになります。野菜を定期的に届けるだけなら、単なる定期販売でしかありません。今までできなかったことができるという価値を消費者に提供することで、消費者から支持を得ています。さらに会員の声によって、さまざまな改善や新製品の開発がなされてきました。これらの積み重ねによって、会員にオイシックスは自分のことをよく分かっていると思ってもらえるようになります。会員とのつながりを大切にして、オイシックスを自分のブランドだと思ってもらえることで、会員からも協力したい、応援したいと思ってもらえるようになります。
ベースフードは、健康を維持するために必要な全ての栄養素をまかなえる完全栄養食です。体に必要な栄養素が詰まった食事が届くというサブスクリプションを提供しています。ベースフードの利点は、主食だけで栄養素がバランス良くとれることです。普段、食事をとるときに栄養素を考えるとさまざまなものを食べなければなりません。ベースフードの食事では、パンやパスタにたんぱく質、鉄やカルシウムなどのミネラル、ビタミン類 、食物繊維など多くの栄養素が含まれており、主食を食べるだけで十分な栄養素を摂取することができます。
パンスクのサブスクリプションは、全国のパン職人が人生をかけてつくっているパンを提供してくれるサービスです。独自の冷凍技術を確立し、1ヶ月以上も保存できる冷凍パンにて、全国のパン屋さんのパンを届けてくれます。
サブスクリプションの台頭
音楽や動画配信サービスにおいて、サブスクリプションは一般的になりました。そして今日、新たなトレンドとして食の領域において、サブスクリプションが盛り上がりを見せています。焼き肉やコーヒー、ラーメンなどの飲食店で、月額料金を支払えば、1日1回注文できることになります。飲食店の利点のひとつは、毎月安定して決まった収益を確保でき、さらに来店頻度を高め、ほかのメニューや製品の購入促進により、増収につなげられるからです。今後もさまざまな飲食店で、ユニークなサービスが生まれていく可能性があります。
さらに食のサブスクリプションで注目したいのが、宅配の領域です。ここでも新規参入や新サービスの導入が進み、野菜やパン、ラーメン、カレー、スナックなどさまざまなジャンルで広がりを見せています。中には食品ロスを減らしたい飲食店と消費者をマッチングするといったサービスも見られ、消費者は加盟店の余剰食品を購入することが可能となります。これは、食品ロスの問題の解決手段としても、注目されつつあります。
食のサブスクリプション3選
オイシックス
オイシックスは、有機野菜などの安心安全にこだわった食材の定期宅配サービスを行っています。創業は2000年で、インターネット通販の草分け的存在でもあります。目指していることは、単に野菜を売るということではなく、豊かな食卓の提供です。
オイシックスの提供するサブスクリプションは、購入することを前提として会員契約を結ぶプレオーダー型です。有機野菜は、手間やコストがかかるため、売れなければ生産者にとっては大きな負担となります。しかし、事前に注文が約束されていて需要が予測できるサブスクリプションであれば、安心して生産することができるようになり、会員のニーズにも確実に応えることができます。
会員が、食卓で使うものをすべて有機野菜にしたいと願っても、近くのスーパーでは手に入りにくく、種類も限られていて難しいことが多い状況です。プレオーダー型のサブスクリプションにすることによって、需要と供給をマッチングさせ、豊かな食卓を実現することができるようになります。野菜を定期的に届けるだけなら、単なる定期販売でしかありません。今までできなかったことができるという価値を会員に提供することで、会員から支持を得ています。
また、オイシックスでは、旬の野菜はもちろん、かぼっコリーや足長なめこ」といった一般的なスーパーには並ばない珍しい野菜も多く取り扱うことで、消費者を楽しませてくれます。
オイシックスの会員になると、毎週数千円相当の食材があらかじめサイト内の買い物カゴに用意されます。自身の好みに合わせて、買い物カゴの食材を追加したり、減らしたりするなど、自由にカスタマイズして注文します。お買い物カゴの食材をどのようにカスタマイズしたか、どんな食材がどんなタイミングで買われるかなど、オイシックスには膨大なデータが蓄積されていきます。するとすぐにその製品を買ってもらえるような売り場づくりができます。さらに製品をどう使ったか、何に困っているかなどを把握するため、電話やメール、直接会うなどして会員に対するヒアリングを頻繁に行っています。会員と直接つながっているということが、オイシックスにとってのサブスクリプションの大きな価値です。
実際にヒアリングから得た会員の声によって、さまざまな改善や新製品の開発がなされてきました。これらの積み重ねによって、会員にオイシックスは自分のことをよく分かっていると思ってもらえるようになります。会員とのつながりを大切にして、オイシックスを自分のブランドだと思ってもらえることで、会員からも協力したい、応援したいと思ってもらえるようになります。
オイシックスの人気製品であるミールキットも会員の声から生まれました。退会する会員の野菜はおいしいので本当は退会したくないが、忙しくて使い切れないという声から、その解決策として、20分で主菜と副菜が作れる食材セットを開発しました。今では、これがないと生活ができないという会員も多いようです。ミールキットは、調味料やレシピも付いて20分以内で主菜と副菜がつくれます。献立を考える必要がないので、多忙な共働き家庭に人気が高いです。
インターネット通販などのデジタルマーケティングでは、購入履歴を継続的に見られることが強みです。特にサブスクリプションサービスでは、1回の購入データではなく何年もの継続的なデータから、会員の生活の変化を捉えて対応していくことが欠かせません。入会直後と1年後で、サービスの使い方が変わればそれに応じて売り場を変えていく必要があります。さらに長期的に見れば、結婚、出産、子育てなどライフスタイルも大きく変化していくきます。オイシックスのサービスには、4つのコースがあり、旬の野菜が中心の「おいしいものセレクトコース」、野菜とレシピ付の晩ご飯食材セットが中心の「ちゃんとオイシックスコース」、ミールキット中心の「キットオイシックス献立コース」、そして妊娠時期や離乳食、乳幼児食期の子どもの成長に合わせた食材とレシピが届く「プレママ＆ママコース」です。これらは、ライフスタイルの変化に合わせてコースを変えながら継続していくことができるよう工夫されています。中でも、「プレママ＆ママコース」は、「出産前後は、何を食べたらいいのか分からない」、「子どもの離乳食が難しい」などの声から生まれました。継続的なデータを見ながら売り場を変えることも大切ですが、会員が今どういうことで困っているのか、それをどう改善できるのかを考えていくことは、もっと大切です。それによって、会員の生活に本当にフィットしたものにしていきます。オイシックスのサブスクリプションに、これで完成というものはありません。
ベースフード
ベースフードは、健康を維持するために必要な全ての栄養素をまかなえる完全栄養食です。体に必要な栄養素が詰まった食事が届くというサブスクリプションを提供しています。ビタミンやミネラル、たんぱく質、食物繊維などさまざまな栄養素をこの食事からとることができます。
値段は3,000円台からで、8食分となります。メニューは、朝食に最適なパンやパスタが含まれています。
ベースフードの利点は、主食だけで栄養素がバランス良くとれることです。普段、食事をとるときに栄養素を考えるとさまざまなものを食べなければなりません。ベースフードの食事では、パンやパスタにたんぱく質、鉄やカルシウムなどのミネラル、ビタミン類 、食物繊維など多くの栄養素が含まれており、主食を食べるだけで十分な栄養素を摂取することができます。
ベースフードの食事を利用することで、1食で1日に必要な栄養素の1/3をとることができます。そのため、忙しくて自炊する時間がないという方でも、簡単に栄養素を摂ることができます。
パンスク
パン屋さんの扉を開けて、いっぱいに並んでいるパンの香りをかいだとき、ベンチに座って、買ってきた焼きたてのパンを頬張るとき、週末に出かけて、いろいろなパン屋さんと出会うとき、そんな身近な幸せをパンスクのサブスクリプションで楽しんでみませんか。
もちろん、遠くのパン屋さんまで足を運ぶことはなかなかできません。全国にはまだ知られざる職人が、人生をかけてつくっているパンがあります。そんななか出会ったのが、1ヶ月以上も保存できる冷凍パンです。これがあれば、遠くのパン屋さんのパンをいつでも食べられます。そこで、パンスクは試行錯誤を重ね、お店で焼き上げたばかりの、できたてのパンのおいしさをそのまま閉じ込めた独自の冷凍技術を開発しました。この冷凍技術を使って、全国のパン屋さんのパンをパンスクは提供しています。
パンスクとは、月額3,000円台で、月に1回冷凍された全国のおいしいパン屋さんのパンが届くサービスです。パンスクで送られてくるパンの個数は、6～10個で、そのうち食パンが2斤ほど含まれています。配達されるパンは、焼きたてをそのまま冷凍しているため、おいしさが保たれています。パン屋さんを訪れるには遠すぎるというパン屋さんのパンを食べることができるので、パン屋さん巡りをしているような気分になれます。
また、パン屋さんの紹介カードと共にパンが送られてくるため、食べてみて美味しかったというパン屋さんは実際に行ってみることもできます。
一方、パンスクのサブスクリプションは、パン屋さんを選ぶことができないので、1度食べてみて気に入ったパン屋さんのパンを食べ続けることはできません。
まとめ
音楽や動画配信サービスにおいて、サブスクリプションは一般的になりました。そして今日、新たなトレンドとして食の領域において、サブスクリプションが盛り上がりを見せています。食のサブスクリプションで注目したいのが、宅配の領域です。ここでも新規参入や新サービスの導入が進み、野菜やパン、ラーメン、カレー、スナックなどさまざまなジャンルで広がりを見せています。
オイシックスの提供するサブスクリプションは、購入することを前提として会員契約を結ぶプレオーダー型です。有機野菜は、手間やコストがかかるため、売れなければ生産者にとっては大きな負担となります。しかし、事前に注文が約束されていて需要が予測できるサブスクリプションであれば、安心して生産することができるようになり、会員の豊かな食卓を実現することができるようになります。野菜を定期的に届けるだけなら、単なる定期販売でしかありません。今までできなかったことができるという価値を消費者に提供することで、消費者から支持を得ています。さらに会員の声によって、さまざまな改善や新製品の開発がなされてきました。これらの積み重ねによって、会員にオイシックスは自分のことをよく分かっていると思ってもらえるようになります。会員とのつながりを大切にして、オイシックスを自分のブランドだと思ってもらえることで、会員からも協力したい、応援したいと思ってもらえるようになります。
ベースフードは、健康を維持するために必要な全ての栄養素をまかなえる完全栄養食です。体に必要な栄養素が詰まった食事が届くというサブスクリプションを提供しています。ベースフードの利点は、主食だけで栄養素がバランス良くとれることです。普段、食事をとるときに栄養素を考えるとさまざまなものを食べなければなりません。ベースフードの食事では、パンやパスタにたんぱく質、鉄やカルシウムなどのミネラル、ビタミン類 、食物繊維など多くの栄養素が含まれており、主食を食べるだけで十分な栄養素を摂取することができます。
パンスクのサブスクリプションは、全国のパン職人が人生をかけてつくっているパンを提供してくれるサービスです。独自の冷凍技術を確立し、1ヶ月以上も保存できる冷凍パンにて、全国のパン屋さんのパンを届けてくれます。
