食品の成分 【代謝に関与する】脂質 脂質は、水にほとんど溶けず、有機溶媒によく溶けます。脂質とは、いろいろな化合物の総称で、アシルグリセロール、ろう、リン脂質、イソプレノイドなどに分類され、自然界に広く分布しています。 多くの脂質に共通な成分は脂肪酸で、炭素(C)、水素(H... 5:05 AM 食品の成分