グライセミック・インデックス

【食品ごとの血糖値上昇度合いを表現】GI食品

食後血糖値の上昇を示す指標となるGI　GIとは食後血糖値の上昇を示す指標であるグライセミック・インデックス（Glycemic Index）の略です。GIは、食品に含まれる糖質の吸収の度合いを示し、摂取2時間までの血液中の糖濃度を計ったもので...