食品の開発 【開発秘話】ツナ缶の開発経緯と市場への浸透 ツナ缶の開発経緯 ツナの語源は、英語のtunaに由来しており、スズキ目サバ科マグロ属のマグロやカツオなどの魚を意味しています。実際には、より幅広い解釈で使われることが多く、これらの魚を原材料として作られた缶詰などの加工食品を指すのが一般的で... 2020.10.09 食品の開発