食品の加工技術 【飛散防止と溶解性向上】食品の造粒技術 造粒の目的 スーパーを見渡すとさまざまな造粒した食品が陳列されています。代表的な製品としては、粉末スープやだしの素などです。それではなぜ、食品メーカーは粉末化するだけに留まらず、単一もしくは多くの成分からなる粉末の原材料を、より大きな粒状... 2:37 AM 食品の加工技術