糖とたんぱく質の複合体

プロテオグリカン（Proteoglycan）は、特殊な構造をもつ糖とたんぱく質の複合体で、複合糖質の1種です。　プロテオグリカンには、多数のグリコサミノグリカンと呼ばれる糖が含まれています。この糖は水となじみやすいため、スポンジのように多量...