豆乳の成分

豆乳とは　日本農林規格（JAS）にて、豆乳は「大豆から熱水等によりたんぱく質その他の成分を溶出させ、繊維質を除去して得られた乳状の飲料（大豆豆乳液）であって、大豆固形分が8%以上のもの」と定義されています。　つまり、大豆を水に浸してすりつぶ...