Teppanyaki

食品の加工技術

【料理人の最高の演出】鉄板焼き

鉄板焼きとは  鉄板焼き(Teppanyaki)は、鉄板などの金属製の調理器を使って、食材を加熱調理したもの、または調理方法のひとつです。  鉄板焼きの種類は幅広く、代表的なものとしては、ステーキやハンバーグ、焼肉、お好み焼きなどがあります...